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El “absoluto”, es decir, el extracto de materia prima fresca de origen vegetal que forma parte de la composición de los perfumes más prestigiosos, es un elemento altamente apreciado por las grandes marcas de perfumería.

Para la obtención del absoluto es necesario utilizar grandes cantidades de materias primas: por ejemplo, normalmente se necesitarían cerca de 600 kg de flores de jazmín para obtener un kilo de absoluto.

Esta alta concentración implica que los precios por kilo en el mercado sean muy significativos: más de 70.000 € por un kg de absoluto de flor de jazmín.

La obtención de un absoluto a partir de materias naturales requiere un gran número de operaciones. Primero se ponen a macerar las flores en una cuba con un solvente con el fin de extraer las moléculas aromáticas. Cuando el solvente está suficientemente cargado del principio aromático, se filtra y después se evapora, para obtener una sustancia semisólida denominada “concreto”. Este concreto aún debe someterse a un proceso de lavado con alcohol seguido de una filtración en frío cuya finalidad es eliminar las materias cerosas. Por último, el alcohol se evapora para dar lugar al absoluto.

A pesar de ser muy conocido, este procedimiento requiere la utilización de equipos complejos, competentes y fiables con el paso del tiempo, como los que propone la empresa TOURNAIRE, afincada en Grasse, desde 1833.

TOURNAIRE se posiciona como el único participante en el mercado capaz de concebir y entregar llave en mano un proceso completo de producción. Además, tiene la capacidad de personalizar todos sus equipamientos, adaptándolos perfectamente a las necesidades de sus clientes, y de garantizarles un servicio óptimo.

Con más de 3000 unidades operacionales en todo el mundo, TOURNAIRE hace todo lo posible por producir lo mejor para sus clientes, ayudándoles además a proteger la excelencia de sus producciones con la gama de embalajes técnicos más amplia y más segura del mercado.

 

 

Para obtener más información, contacte con los expertos de la División de Equipamiento de TOURNAIRE (private-newround.net/clients/tournaire/wp/es).

 

El pasado mes de junio, el equipo de la División de Equipamiento de Tournaire recibió en sus instalaciones de Grasse la visita de una delegación europea del grupo Pernod Ricard, formada por los responsables industriales de República Checa, España, Finlandia, Grecia, Italia, Polonia y, naturalmente, Francia: el programa incluía la visita a las instalaciones, especialmente a los talleres, y conversaciones para conocer mejor los problemas de unos y las soluciones –ofertas y gama de servicios– sugeridas por otros.

 

Con 37 marcas premium internacionales, Pernod Ricard es colíder mundial de vinos y licores. Para la fabricación de sus especialidades, Pernod Ricard necesita extractos de materias primas naturales de una calidad y pureza excepcionales. Así pues, el encuentro entre estos dos líderes, cada uno de su sector, ha permitido establecer la perspectiva general técnica de las expectativas de Pernod Ricard en la materia. Por turnos, cada representante de Pernod Ricard expuso sus necesidades y sus limitaciones técnicas. La conversación posterior permitió a los equipos técnicos y comerciales de la División de Equipamiento de Tournaire presentar sus soluciones.

 

 Inmediatamente los participantes percibieron que Tournaire podía aportar un verdadero valor añadido a los equipos de Pernod Ricard, especialmente en los procesos relacionados con la extracción de materias primas naturales o en aspectos como la automatización, la ergonomía, la gestión de residuos, el reciclaje de disolventes, etc.

 

Ambos equipos acordaron volver a reunirse para seguir estudiando las posibilidades de colaboración. Así resumió esta jornada D. Sylvain Guyonnet, Director de Desarrollo Industrial de Pernod Ricard EMEA y Director de la delegación: «Hemos identificado con mayor precisión los diferentes ámbitos en los que la pericia de Tournaire, reconocida por unanimidad, podría resultar útil en nuestras plantas de producción, especialmente en la ingeniería para la optimización de nuestros equipos de extracción».

 

Por su parte, Franck Bardini, Director de la División de Equipamiento de Tournaire, compartió su satisfacción: «Esta clase de encuentros es totalmente necesaria. Pernod Ricard no ha venido a vernos para encargar un equipamiento sino para compartir problemas comunes. Nuestra pericia, experiencia y posición en el mercado convierten a Tournaire en un socio de valor añadido que ayuda a las empresas exigentes a fortalecerse aún más en sus procesos industriales en beneficio de sus clientes, sean quienes sean. Esperamos sinceramente que a este primer encuentro le sucedan muy pronto nuevas oportunidades de conversaciones y colaboraciones.

+ foto del grupo en las instalaciones de Tournaire.

Leyenda: foto de grupo de los equipos de Tournaire y de los responsables industriales europeos de los diversos países en los que opera Pernod Ricard

 

El consumo excesivo de alcohol es peligroso para la salud – consúmalo con moderación.

 

Franck Bardini, Director de la División Equipamiento

 

¿Qué les ha llevado a rediseñar por completo la estrategia de la División que usted dirige?

• En un sector como el del equipamiento industrial, un mercado que suele estar atomizado y fragmentado, la División de Equipamiento de Tournaire es el único proveedor capaz de actuar de un modo transversal, de concebir un proceso completo para producir soluciones premium y de ofrecer, gracias a nuestra actividad de ingeniería única, equipamientos “llave en mano” y personalizados con los que podemos responder de manera precisa a las expectativas y exigencias de nuestros clientes.

 

Al mismo tiempo, hemos constatado que las necesidades de este mercado no dejan de evolucionar hacia las economías de escala, con un respeto cada vez mayor por el medioambiente, mediante instalaciones de menor consumo de energía, con mayores rendimientos y con una oferta de servicios integrados y punteros durante la vida útil de las instalaciones, etc.

 

Por eso, para continuar anticipándonos y responder incluso mejor a las expectativas de nuestros mercados, Luc Tournaire, Presidente de la Dirección, me encomendó una auditoría pormenorizada de los procesos y del modo de funcionamiento de la División de Equipamiento. Los resultados de esta auditoría, que duró 8 meses, nos han permitido definir un nuevo rumbo estratégico que gira en torno a cinco prioridades:

 

• Desarrollar nuestra actividad principal: extractos naturales, aromas, perfumes, ingredientes y sanidad.
• Ampliar la oferta de ingeniería para soluciones globales y para soluciones “a medida”.
• Fortalecer el saber hacer y los conocimientos de los procesos.
• Aumentar la cercanía ofreciendo servicios complementarios.
• Fomentar la competitividad gracias a una mejor organización y a unas colaboraciones optimizadas.

 

¿Cuáles son sus ambiciones actualmente?

• Ahora hemos empezado a poner en marcha nuestra nueva organización dentro de la División de Equipamiento. Nuestro objetivo, nuestra ambición y nuestro deseo son reforzar las ventajas de nuestra organización y alinear nuestros métodos y procesos con el nivel de exigencia de nuestros clientes, así como con los valores de dinamismo, eficacia y adaptabilidad de nuestros equipos. Con el fin de ser para nuestros clientes un compañero aún más eficaz y ayudarles a producir excelencia, hemos llevado a cabo una serie de cambios como el desarrollo de servicios relacionados con la producción y la instalación de equipamientos: diagnóstico de instalación, programación de auditoría pericial preparatoria o de mantenimiento preventivo… Por lo tanto, nuestra División está ahora más preparada que nunca para responder a cualquier demanda de un mercado exigente y en constante evolución. Nuestra ambición es duplicar nuestras ventas en 2016 y seguir aumentando el nivel de satisfacción de nuestros clientes.

 

¿Con qué medios contarán?

• En primer lugar, sé que podemos contar con la implicación de cada uno de los empleados de la División de Equipamiento, que se han percatado de la necesidad de este cambio y han manifestado su deseo de implicarse por completo.

 

• Además, disponemos de nuevos medios técnicos, como por ejemplo un “Hall Pilote” con diversas unidades piloto específicas, una unidad de extracción subcrítica, una columna de rectificación o incluso un alambique. Definimos nuestras prestaciones caso por caso en función de las necesidades que nos comuniquen nuestros clientes y socios. Con estos nuevos medios técnicos, podemos acompañar mejor a nuestros clientes y ayudarles a tomar las decisiones oportunas en función de sus limitaciones técnicas o presupuestarias.

 

• Para quienes entran por primera vez en un mercado específico, Tournaire puede ofrecerles asesoramiento de principio a fin con servicios como por ejemplo un estudio previo, ensayos, diseño, realización, ejecución del servicio, formación, experiencia, mantenimiento, etc.

 

• Asimismo, desarrollamos nuevos servicios con el fin de acompañar a nuestros clientes a lo largo de la vida útil de sus equipamientos: actualmente, nuestra oferta de servicios se articula en torno a 3 ejes: Servicio de Ingeniería; Soporte y Servicio Posventa.

 

• Esta nueva orientación de la División de Equipamiento cuenta también con el respaldo de los altos cargos de la empresa ya que, en los próximos tres años, Tournaire va a invertir más de tres millones de euros y reforzar sus efectivos técnicos y comerciales para alcanzar los objetivos que nos hemos fijado.

 

 

Leyenda: Equipamientos de Tournaire para extraer lo mejor de las materias primas naturales.

 

Luc Tournaire, Presidente de la Dirección

 

¿Cuáles son las dos palabras que mejor definen a Tournaire?

• Las dos primeras que me vienen a la cabeza son “audacia” e “innovación”.

 

 

¿Qué hace de Tournaire una empresa audaz?

• Tournaire es una empresa familiar desde su creación en 1833. Lo sigue siendo hoy en día aun siendo capaz de prestar servicio a clientes de todo el mundo, pues 2/3 de nuestra cifra de negocio anual (que en 2014 ascendió a un total de 56 millones de euros) provienen de nuestros clientes internacionales, repartidos en más de 70 países de los 6 continentes. Nuestra audacia se reconoce en nuestra capacidad de aprovechar lo mejor de ambas facetas: ser una empresa familiar, para poder seguir tomando decisiones estratégicas con total independencia y autonomía, y tener la voluntad de sobrepasar el límite geográfico de nuestros orígenes, sin titubear al lanzarnos al mercado internacional.

 

• Creo que nuestra audacia también se percibe en la capacidad que tenemos para ponernos a prueba una y otra vez y en las ganas de sobrepasar continuamente límites de nuestro saber hacer en los ya doscientos años de nuestra existencia. Lo hemos hecho en varias ocasiones a lo largo de nuestra historia: en 1930, cuando Tournaire fabricó los recipientes para muestras (embalajes) de aluminio en una sola pieza; en 1950, cuando nos introdujimos en los mercados de la farmacia y de la agroquímica; en 1961, cuando diseñamos el primer extractor de filtro flotante para satisfacer las necesidades de nuestro cliente Tombarel, perfumista de Grasse. Por último, con el fin de dar una mejor respuesta a las exigencias de un mercado en constante cambio, hemos llevado a cabo durante varios meses una auditoría de nuestra División de Equipamiento que nos ha llevado a replantearnos totalmente nuestra estrategia de desarrollo para esta actividad, para lo que hemos destinado un presupuesto de más de 3 millones de euros (Maggy, enlace a la última entrevista a F Bardini). Ahora más que nunca, esta División es un agente proactivo del mercado que permanece atento a las tendencias y a su evolución continua para constituirse como un colaborador dinámico, flexible y eficaz.

 

• Se me ocurre otro ejemplo sobre nuestra audacia: se trata de un plan ambicioso que hemos puesto en marcha desde hace varios años para hacer una mejor gestión de los conocimientos y de la pericia de nuestros empleados: la Escuela Interna de Tournaire, que se creó en 2009 con el objetivo de transmitir el saber hacer, impulsar la formación de los empleados, facilitar el acceso a los diferentes niveles de cualificación profesional y conservar el empleo. Además, con este dispositivo pretendemos adaptar el empleo a los nuevos retos económicos e industriales. En este sentido, nuestra empresa de 250 empleados no tiene nada que envidiar a aquellos grupos más importantes en tamaño y que suelen contar con mejores medios (enlace a https://www.tournaire.fr/es/el-grupo/calidad-medio-ambiente-seguridad/gestion-de-las-competencias-de-los-empleos-y-de-los-conocimientos/) pues, desde siempre, en Tournaire sabemos que el principal activo de una empresa son las personas con talento. Por eso, para nosotros lo más importante es la selección y contratación de nuestros candidatos, su formación, su evolución y su calidad de vida dentro de nuestra empresa, porque los empleados que se sienten realizados son la propia base para la satisfacción y fidelidad de nuestros clientes.

 

 

¿Y la innovación? ¿Cómo se manifiesta en Tournaire?

• Nuestro espíritu pionero y nuestra capacidad para la innovación son inherentes a la marca Tournaire; son esenciales para una empresa como la nuestra, forman parte de nuestra cultura y están grabados en nuestro ADN de generación en generación. Para pasar de nuestro histórico mercado de perfumistas de Grasse a las empresas de diferentes sectores, como el agroalimentario, el químico, el farmacéutico, el de la agricultura o incluso el de la sanidad animal, hemos tenido que reflexionar, innovar, anticiparnos, probar y mejorar constantemente nuestros equipamientos; para diversificar nuestra actividad —del equipamiento a los embalajes— igualmente hemos partido de nuestros conocimientos y nuestra pericia, hemos probado gran cantidad de materiales y hemos ponderado sus respectivas calidades antes de optar por los bidones compuestos de aluminio puro al 99,5% como mínimo o en plástico coextruido. Actualmente, Tournaire ofrece la gama de embalajes técnicos más amplia del mercado, por lo que podemos satisfacer cualquier demanda por compleja que sea.

 

• En lo que respecta al I+D y a la innovación, los objetivos de nuestros equipos están claramente fijados: para la División de Equipamiento, el objetivo es contribuir a la puesta en marcha de las soluciones más innovadoras en el ámbito de la extracción, de la destilación y de la rectificación respetando las restricciones reglamentarias, que no cesan de evolucionar. La oferta de nuestra División de Equipamiento siempre se adapta a los cambios del entorno y a las limitaciones industriales de nuestros clientes para que podamos acompañarles lo mejor posible en el día a día; en el futuro de esta División también contemplamos la intensificación de los procesos mediante colaboraciones industriales y tecnológicas que nos permitan desarrollar nuevos inventos con los que aproximarnos cada vez más a las necesidades de los clientes. Para la División de Embalaje, el objetivo es la mejora continua de la solidez, la ligereza, la ergonomía y la reciclabilidad de sus embalajes técnicos, la mejora de las prestaciones de barrera del embalaje teniendo en cuenta, cuando proceda, los entornos complejos (enlace a: https://www.tournaire.fr/es/el-grupo/investigacion-y-desarrollo/), la cualificación y la mejora de la limpieza y el diseño de cierres más eficaces y más fáciles de utilizar por parte de nuestros clientes.

 

• A lo largo de nuestra historia hemos registrado varias patentes industriales para proteger nuestros inventos, que se han convertido en referentes de nuestro mercado, como por ejemplo, el primer cierre System Plus® roscado inviolable diseñado en 1978 por Jean Tournaire; en 1996, registramos la patente de la primera torre de condensación, decantación y almacenamiento compacto destinada al sector de la farmacia, en 2005 registramos la patente del cierre GPI, en 2010 registramos la patente para el tapón distribuidor de gránulos, etc.

 

• Como último ejemplo de nuestra capacidad para la innovación: en 2014, Tournaire se convirtió en una de las primeras empresas de Grasse en lograr un buen posicionamiento en la web 2.0 y sacar partido a sus funcionalidades: una página web con un contenido completamente revisado (tournaire.fr) y ahora disponible en 3 idiomas (francés, inglés y español), el blog profesional “Procesos y Materiales” en el que se encuentra este artículo, la creación de un potente ecosistema digital interconectado entre la página web, el blog profesional y el conjunto de nuestras cuentas y páginas en las redes sociales: Facebook, Twitter, LinkedIn, Viadeo, YouTube y Google+. Nuestros empleados también están profundamente concienciados con esta evolución digital tan trascendental. Así, la transformación digital de Tournaire es compartida y divulgada por todos los empleados que lo deseen.

 

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Estos dos valores tan potentes, audacia e innovación, hacen que hoy en día se nos reconozca como una empresa de referencia profesional, experta y al servicio de sus clientes. La tasa de satisfacción de éstos es del 97%, lo que supone un reflejo de su fidelidad a Tournaire y de la continuidad de nuestras relaciones comerciales.